321不銹鋼板和304不銹鋼板在性能上存在一些區(qū)別，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1. 耐腐蝕性：304不銹鋼板具有較好的耐腐蝕性，適用于多種腐蝕介質(zhì)的環(huán)境。而321不銹鋼板在高溫下具有更好的抗晶界腐蝕性，因此更適用于高溫環(huán)境下使用。

2. 高溫性能：由于321不銹鋼板中含有鈦元素，使其在高溫下具有更好的穩(wěn)定性和機械性能。它能夠承受更高的溫度和壓力，適用于高溫高壓環(huán)境下的應(yīng)用。

3. 焊接性能：304不銹鋼板的焊接性能優(yōu)良，易于進行焊接加工。而321不銹鋼板的焊接性能同樣較好，但在焊接過程中需要對焊縫進行處理，以防止晶間腐蝕的產(chǎn)生。

4. 成本：相對來說，304不銹鋼板在市場上更為常見，因此成本較低。而321不銹鋼板由于含有鈦元素等稀有金屬，成本相對較高。

綜上所述，321不銹鋼板和304不銹鋼板在耐腐蝕性、高溫性能、焊接性能和成本等方面存在區(qū)別。在選擇使用哪種不銹鋼板時，需要根據(jù)具體的應(yīng)用場景和要求來考慮。